Полезная брокколи

Антиканцерогенный эффект сульфорафана, фитохимического вещества, которым богата брокколи, известен уже 20 лет. Но за последнее десятилетие было проведено множество исследований, показывающих, что брокколи и особенно ростки брокколи, благодаря содержанию сульфорафана, могут подавлять рост H. Pylori – одной из основных причин рака желудка. Положительный эффект наблюдался как у животных, так и у людей. И, согласно исследованию, опубликованному в 2009 году в журнале Cancer Prevention Research, ежедневное потребление брокколи обеспечивает достаточное количество ценных фитохимических веществ для оказания положительного эффекта.

Сульфорафан также содержится в некоторых других продуктах, таких как брюссельская капуста, редис, так что это, вероятно, одна из причин, почему свежий капустный сок помогает и ускоряет заживление гастрита.